Description du produit
Le Rouge acide 18, CAS 2611-82-7, est un colorant azoïque rouge synthétique également connu sous le nom de C.I. 16255 et de Ponceau 4R. Il est couramment fourni sous forme de sel trisodique et a pour formule moléculaire C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃, avec une masse moléculaire de référence d’environ 604,46 g/mol.
La molécule contient un chromophore azoïque et plusieurs groupes sulfonate. La structure azoïque contribue à sa coloration rouge visible, tandis que les groupes sulfonate favorisent son affinité pour l’eau. Le produit est généralement fourni sous forme de poudre rouge à rouge foncé, et il peut former une solution aqueuse de couleur rouge lorsqu’il est dissous dans des conditions appropriées. La nuance finale et la force colorante dépendent de la concentration du colorant, du pH de la solution, des ingrédients environnants et de la qualité du grade fourni.
Le Rouge acide 18 est associé à des applications de coloration alimentaire dans certains systèmes réglementaires, mais son approbation n’est pas universelle. Ses utilisations autorisées, les niveaux maximaux, les exigences d’étiquetage et les critères de pureté varient selon la juridiction et la catégorie d’aliment. Une fiche produit ou un numéro CAS seul ne permet pas d’établir qu’un grade particulier convient à une utilisation dans les aliments. Les acheteurs doivent vérifier la spécification de qualité alimentaire applicable et l’autorisation réglementaire en vigueur pour le marché visé.
Le colorant peut également être pertinent pour certains procédés de coloration en laboratoire et dans l’industrie où sa nuance et sa solubilité dans l’eau répondent aux exigences du procédé. Ces applications nécessitent une évaluation distincte de la solidité de la couleur, de la compatibilité avec le substrat, des conditions de traitement et du grade technique requis.
Pour l’évaluation de la qualité, les paramètres les plus pertinents comprennent la teneur en colorant, l’identité, l’humidité, les matières insolubles, les colorants secondaires et les limites d’impuretés applicables. Les méthodes analytiques spécifiques et les critères d’acceptation doivent être convenus en fonction de l’utilisation prévue. Lorsque des applications alimentaires sont envisagées, la documentation du lot fournie doit démontrer la conformité aux exigences applicables en matière de colorants alimentaires, plutôt que de s’appuyer uniquement sur des données de référence chimiques générales.
Propriétés chimiques
| Propriété | Détails |
|---|---|
| Nom du produit | Rouge acide 18 |
| Numéro CAS | 2611-82-7 |
| Index des couleurs | C.I. 16255 |
| Synonymes courants | C.I. Rouge acide 18 ; Ponceau 4R ; Nouvelle coccine |
| Nom chimique | 7-hydroxy-8-[(4-sulfonato-1-naphtyl)azo]-1,3-naphtalènedisulfonate de trisodium |
| Formule moléculaire | C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃ |
| Masse moléculaire | Environ 604,46 g/mol |
| Classe chimique | Colorant azoïque synthétique |
| Forme ionique | Sel trisodique |
| Aspect | Généralement poudre rouge à rouge foncé ; confirmer par rapport au grade fourni |
| Solubilité dans l’eau | Soluble dans l’eau, produisant une solution rouge |
| Chromophore principal | Groupe azo |
| Groupes fonctionnels | Groupes azo et sulfonate, avec fonctionnalité hydroxyle dans la structure du colorant |
| Couleur en solution aqueuse | Rouge ; la nuance exacte dépend de la concentration et des conditions de la solution |
| Identifiant d’additif alimentaire | E124 / INS 124 dans les systèmes réglementaires pertinents ; vérifier l’autorisation locale |
| Stockage | Conserver dans un emballage hermétiquement fermé dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et de la contamination ; suivre la FDS fournie |
Applications du produit
1. Applications autorisées de colorants alimentaires
Lorsqu’il est autorisé, l’Acid Red 18 de qualité alimentaire peut être utilisé pour conférer une coloration rouge dans des catégories alimentaires spécifiées. Les produits autorisés, les niveaux d’utilisation maximaux et les conditions d’étiquetage doivent être confirmés conformément à la réglementation en vigueur du marché de destination.
2. Préparation aqueuse de colorant
Sa structure hydrosoluble rend l’Acid Red 18 adapté à une évaluation dans des préparations colorantes à base d’eau. Le comportement de dissolution et la force colorante finale doivent être testés à la concentration prévue et dans les conditions réelles de transformation.
3. Travaux de laboratoire et d’analyse
L’Acid Red 18 peut être utilisé comme matériau de référence ou d’essai dans des procédures analytiques appropriées impliquant l’identification de colorants, les caractéristiques d’absorption ou la mesure de la couleur. La pureté et la documentation requises dépendent de la méthode et de l’intention d’effectuer ou non une analyse quantitative.
4. Coloration de textiles et de matériaux
Certaines qualités non alimentaires sélectionnées peuvent être évaluées pour colorer des matériaux compatibles dans des processus industriels. L’adéquation dépend de la chimie du substrat, des conditions d’application, de la nuance requise, de la résistance au lavage et d’autres exigences de solidité.
5. Formulation de colorants industriels
Dans les systèmes industriels appropriés, l’Acid Red 18 peut être évalué lorsqu’un colorant rouge compatible avec l’eau est requis. La compatibilité avec les autres ingrédients, la stabilité pendant la transformation et la performance sur le substrat visé doivent être établies par des essais.
FAQ
Q1 : Qu'est-ce que le Rouge Acide 18 ?
Le Rouge Acide 18 est un colorant azoïque rouge synthétique identifié par le numéro CAS 2611-82-7 et le numéro Colour Index C.I. 16255. Il est couramment associé au nom Ponceau 4R.
Q2 : Quelles sont sa formule moléculaire et sa masse moléculaire ?
La formule moléculaire du sel trisodique est C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃, et sa masse moléculaire de référence est d'environ 604,46 g/mol.
Q3 : Le Rouge Acide 18 est-il soluble dans l'eau ?
Oui. Il est hydrosoluble et donne une solution de couleur rouge. La force colorante et la nuance réelles dépendent de la concentration, des conditions de la solution et du grade fourni.
Q4 : Le Rouge Acide 18 est-il autorisé dans tous les produits alimentaires ?
Non. L'autorisation varie selon le pays ou la région et selon la catégorie d'aliments. Vérifiez la réglementation en vigueur, les niveaux d'utilisation autorisés, les exigences d'étiquetage et les spécifications de qualité alimentaire avant de choisir ce produit pour une application alimentaire.
Q5 : Que doivent vérifier les acheteurs avant d'acheter du Rouge Acide 18 ?
Vérifiez le numéro CAS, l'identité Colour Index, la teneur en colorant, l'humidité, les matières insolubles, les limites d'impuretés pertinentes et le certificat d'analyse propre au lot. Pour un usage alimentaire, confirmez également que le grade et l'application prévue répondent aux exigences du marché de destination.
