Description du produit
Le D-glucose monohydraté (CAS 5996-10-1), également connu sous le nom de dextrose monohydraté, est la forme cristalline hydratée du D-glucose. Sa formule moléculaire est C₆H₁₄O₇, qui peut également être représentée par C₆H₁₂O₆·H₂O, et sa masse moléculaire est d’environ 198,17 g/mol.
Ce glucide est généralement fourni sous forme de poudre cristalline blanche ou presque blanche, au goût sucré et dotée d’une bonne solubilité dans l’eau. La présence d’une molécule d’eau dans la structure hydratée constitue un élément important à prendre en compte lors du calcul des quantités d’ingrédients, de la préparation de solutions ou de la comparaison des spécifications avec le glucose anhydre.
Le D-glucose monohydraté peut être utilisé comme source de glucides dans les procédés de fermentation, comme ingrédient dans des formulations nutritionnelles et alimentaires appropriées, ainsi que comme matière première pour certaines applications de laboratoire et industrielles. Son adéquation dépend du grade requis, de la pureté, de la qualité microbiologique et du statut réglementaire de l’usage prévu.
Avant l’achat, confirmez la base du dosage, la teneur en humidité, les sucres réducteurs ou d’autres paramètres de qualité pertinents, les caractéristiques particulaires, le conditionnement et les exigences de stockage. Pour les applications alimentaires, pharmaceutiques ou autres applications réglementées, vérifiez les normes de grade applicables et les exigences du marché de destination.
Propriétés chimiques
| Propriété | Détails |
|---|---|
| Nom du produit | Monohydrate de D-glucose |
| Numéro CAS | 5996-10-1 |
| Formule moléculaire | C₆H₁₄O₇ |
| Formule alternative | C₆H₁₂O₆·H₂O |
| Masse moléculaire | 198,17 g/mol |
| Nom chimique | Monohydrate de D-glucose |
| Synonymes | Dextrose monohydraté ; Dextrose 1-hydraté ; D(+)-Glucose monohydraté |
| Catégorie chimique | Monosaccharide ; Glucide |
| Aspect | Généralement une poudre cristalline blanche ou presque blanche |
| Odeur | Généralement inodore |
| Goût | Sucré |
| Solubilité dans l’eau | Librement soluble dans l’eau |
| Solubilité dans l’éthanol | Faiblement soluble dans l’éthanol |
| État d'hydratation | Une molécule d’eau par molécule de glucose |
| Stockage | Conserver dans un emballage hermétiquement fermé, dans un endroit frais et sec ; protéger de l’humidité et suivre les instructions de la FDS et de l’étiquette propres au produit |
Applications du produit
1. Milieux de fermentation
Utilisé comme source de glucides fermentescibles dans les procédés de fermentation appropriés. Le taux d’ajout requis dépend du microorganisme, de la conception du procédé et du produit cible.
2. Formulations alimentaires et de boissons
Peut apporter de la douceur et une teneur en glucides dans les formulations alimentaires ou de boissons lorsque le grade fourni est autorisé. La pertinence de l’application et les exigences d’étiquetage doivent être vérifiées pour le marché de destination.
3. Préparations nutritionnelles
Utilisé comme ingrédient glucidique dans certaines formulations nutritionnelles. Le grade et la quantité doivent être choisis en fonction des exigences du produit prévu.
4. Transformation pour formulations pharmaceutiques
Peut être utilisé dans des formulations pharmaceutiques ou des applications de transformation appropriées lorsque le matériau satisfait à la spécification compendiale requise et aux conditions réglementaires.
5. Applications de laboratoire et d’analyse
Utilisé dans les préparations de laboratoire, les études sur les glucides et les procédures analytiques nécessitant une forme définie de D-glucose hydraté.
6. Transformation industrielle des glucides
Sert de matière première à base de glucose dans certains procédés impliquant la conversion des glucides, la formulation ou d’autres applications industrielles où la forme monohydratée convient.
FAQ
Q1 : Quel est le numéro CAS du D-glucose monohydraté ?
R : Son numéro CAS est 5996-10-1.
Q2 : Quelles sont la formule moléculaire et la masse moléculaire ?
R : La formule moléculaire est C₆H₁₄O₇, également écrite C₆H₁₂O₆·H₂O. La masse moléculaire est d’environ 198,17 g/mol.
Q3 : En quoi le D-glucose monohydraté diffère-t-il du glucose anhydre ?
R : Le D-glucose monohydraté contient une molécule d’eau par molécule de glucose, tandis que le glucose anhydre n’en contient pas. Leurs masses moléculaires diffèrent, les quantités doivent donc être calculées en utilisant la forme spécifiée.
Q4 : Le D-glucose monohydraté est-il soluble dans l’eau ?
R : Oui. Il est très soluble dans l’eau et convient à la préparation de solutions aqueuses dans des conditions appropriées.
Q5 : Ce produit peut-il être utilisé dans des applications alimentaires ou pharmaceutiques ?
R : Il peut convenir lorsque le grade fourni répond aux spécifications pertinentes et aux exigences réglementaires. Confirmez l’application prévue et les règles du marché de destination avant utilisation.
Q6 : Que faut-il confirmer avant de passer une commande ?
A : Vérifiez le numéro CAS, la qualité, le dosage, la teneur en humidité, les exigences microbiologiques le cas échéant, l’emballage et les conditions de stockage. Demandez la fiche technique actuelle, le certificat d’analyse spécifique au lot et la fiche de données de sécurité.
